“肉焼き職人”川埜さん（すずしろゆるりな）インタビュー最終回では、肉を焼くときのポイントについて、伝授していただきました。沢山ある中から、ニバリキの印象に残った3つを、厳選してお届けします！

神戸でも有名な精肉店直営の鉄板焼きで10年程修行を積まれた肉焼き職人、川埜さん（すずしろゆるりな）。 世界的に有名な「神戸牛」産地近く出身でもある川埜さんに、そのスゴさを改めて語って頂きました。

ニバリキが神戸に来て以来3年程、日常的な食事に、クライアントの接待に、友人との会食に、継続的にお世話になっている肉焼き職人、おばんざい居酒屋店主の川埜さん（すずしろゆるりな）にインタビューする機会をいただきました。まずは経歴等からスタート、3回シリーズです！